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Sometrend MCP · Social Trend Report

빵지순례 다음은 떡지순례
떡은 어떻게
디저트가 되었나

창억떡 호박인절미의 서울 팝업, 부산발 피자설기, 그리고 조용히 다섯 배 커진 공주 부자떡집까지. 2026년 상반기 떡 담론을 블로그·커뮤니티·인스타그램 원문으로 뜯어봤습니다.

분석 기간: 2026.01.01 – 08.23
분석 채널: 커뮤니티 · 블로그 · 인스타그램
비교 기준: 2025년 동기간
데이터: Sometrend Social MCP

담론 규모

떡을 '디저트'라 부르는 글이
1년 만에 40% 늘었습니다

떡과 디저트가 함께 언급된 문서(떡볶이 제외)를 전년 동기와 맞대어 봤습니다. 블로그와 커뮤니티는 뚜렷하게 늘었고, 인스타그램만 반대로 움직입니다.

블로그 · 떡 × 디저트
커뮤니티 · 떡 × 디저트
인스타그램 · 떡 × 디저트
블로그 · '떡집'
블로그 · 떡 × 식사대용·아침대용·한끼
블로그 · '떡지순례' 누적

떡 × 디저트 언급 추이 (블로그)

2025 vs 2026 · 1~7월 기준

'떡지순례' 언급 추이

블로그 / 인스타그램 · 8월은 1~23일 부분 집계

'떡지순례'는 두 갈래로 쓰이고 있습니다

블로그 원문을 보면 이 단어는 ① 유명 떡집을 찾아다니는 디저트 순례와 ② 전국 떡볶이 맛집 순례라는 두 가지 뜻으로 함께 쓰입니다. 후자는 전국 떡볶이 성지를 소개한 동명의 도서 영향이 큽니다. 떡 디저트 트렌드만 보려면 이 두 흐름을 나눠서 읽어야 합니다.

브랜드 순례

3월에 불이 붙었고,
8월 서울 팝업에서 다시 터졌습니다

창억떡 언급량은 2월까지 조용하다가 3월에 세 채널 모두 열 배 이상 뛰었습니다. 이후 다섯 달 내리 내려오던 곡선이 8월 14일 더현대 서울 팝업을 기점으로 방향을 바꿉니다.

3월 급등폭 · 인스타그램
팝업 기간 일평균 · 인스타그램
팝업 기간 일평균 · 블로그

창억떡 월별 언급 추이 (3채널)

8월은 1~23일 부분 집계인데도 커뮤니티·인스타그램은 7월 전체를 이미 넘어섰다

8월 일별 언급 추이 (인스타그램)

주황 = 더현대 서울 팝업(8/14–20) · 초록 = 팝업 종료 후(8/21–23)

창억떡 상품속성 언급량 (블로그)

2026.01.01–08.23 누적

대전에 성심당이 있다면 광주에는 창억떡 호박인절미라는 말이 돌 정도예요.

커뮤니티 · 2026.03

보통 인절미라고 하면 콩가루가 먼저 떠오르는데 창억떡 호박인절미는 카스텔라 가루가 듬뿍 묻어 있어 마치 빵과 떡을 합쳐놓은 것 같은 느낌입니다.

커뮤니티 · 2026.08

아니 떡을 좋아하는 사람이 이렇게 많다고? … 167번째 웨이팅 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나중에 보니 500번대까지 간듯

인스타그램 · 2026.08.17

9시에 도착해서 오후 2시 35분에 입장 알람 받았어요 … 저는 414번째, 남편은 415번으로 나란히 400번대 받았습니다

인스타그램 · 2026.08.20

냉동 창억떡이랑 더현대 당일제조 창억떡, 차이가 있을까? … 결론부터 말하면 확실히 당일제조가 더 부드러웠어요!

인스타그램 · 2026.08.19

맛은 확실히 맛있다! 다만… 몇시간씩 긴 웨이팅까지는 굳이…? 웨이팅 짧아지면 저는 또 사 먹을 듯

인스타그램 · 2026.08.19

팝업은 상품이 아니라 '당일 제조'를 팔았습니다

창억떡은 이미 냉동 택배로 전국 어디서든 살 수 있습니다. 그런데도 다섯 시간 줄이 서는 이유가 원문에 반복됩니다. 냉동과 당일 제조의 식감 차이가 크다는 인식이 굳어져 있고, 그 차이를 메우는 유일한 방법이 현장 구매입니다. 블로그 속성에서 냉동(4,698건)이 맛 다음으로 큰 축이고, 그 안에 가장 많이 붙은 표현이 '보관하다(228건)'라는 점이 이를 뒷받침합니다.

더현대 서울 팝업은 광주 먹거리 4곳을 묶은 '광주를 잇(EAT)다' 기획의 일부로 진행 — 브랜드 단독이 아닌 지역 단위 편성
사전 웨이팅은 매일 오전 9시 20분 지하 2층 등록, 대기번호는 500번대까지 발급되고 8/18·8/19 연속 조기 마감
호박인절미는 물량이 유지된 반면 코코아설기·흑임자인절미는 조기 품절 — 시그니처 외 SKU가 먼저 소진
같은 주 광주 본점·동명점은 원정 야구팬 유입으로 호박인절미까지 품절, 온·오프라인 수요가 동시에 몰림
8월 21일 동탄에 수도권 첫 정식 매장이 문을 열며 팝업 종료(8/20) 직후에도 언급량이 떨어지지 않음 — 인스타그램 8/21–23 일평균 24.0건으로 팝업 기간(8/14–20 24.6건) 수준 유지

유행의 수명

개별 떡은 빠르게 식지만
카테고리는 식지 않습니다

같은 기간 떡 관련 히트 상품 세 가지를 정점 대비 지수로 환산해 겹쳐봤습니다. 브랜드 단일 상품과 레시피 포맷의 수명이 완전히 다르게 나타납니다.

히트 떡 3종의 언급량 수명 곡선 (블로그, 정점 = 100)

8월은 1~23일 집계를 31일 기준 환산 · 정점 버터떡 65,865 / 창억떡 7,208 / 피자설기 543건

구분	정점	8월 환산	정점 대비	확산 구조
버터떡	4월 65,865건	약 11,600건	−82%	레시피 확산형이나 조기 과열
창억떡	4월 7,208건	약 4,600건	−36%	단일 브랜드 · 팝업으로 재점화
피자설기	6월 543건	약 1,060건	+95%	레시피 확산형 · 여전히 상승 중

두쫀쿠(1월 10일 정점) → 봄동비빔밥(3월 2일) → 버터떡(3월 13일) → 창억떡(3월 19일), 평균 보름 간격으로 먹거리 검색어 1위가 바뀌고 있어요.

커뮤니티 · 2026.04

소비자도 이 속도를 자각하고 있습니다

창억떡 블로그 속성 중 '유행'이 2,946건으로 상위에 올라 있는데, 여기 붙은 감성어가 흥미롭습니다. 따라가다(36) · 탑승하다(29) · 끝나다(26) · 따라가기어렵다(18) · 뒤쳐지지못하다(9). 맛 평가가 아니라 유행 참여 자체에 대한 서술입니다. 지금의 떡 소비에는 '맛있어서 먹는다'와 '아직 안 먹어봤다는 게 불편해서 먹는다'가 섞여 있습니다.

구매 이유

소비자가 떡을 찾는
다섯 가지 이유

떡×디저트 문서에서 추출한 상품속성과 감성어를 순위대로 정리했습니다. 상위 축은 디저트(12,137) · 맛(7,532) · 식감(6,270) · 간식(5,210) 순입니다.

떡 × 디저트 상품속성 언급량 (커뮤니티)

2026.01.01–08.23 누적 · 떡볶이 제외

이유 하나

빵이 못 주는 식감

가장 강한 단일 구매 이유입니다. 식감 속성에 붙은 감성어 1·2·3위가 전부 촉감 표현이고, 이건 밀가루 베이스로는 재현이 어려운 영역입니다. 떡의 경쟁 우위가 맛이 아니라 씹는 경험에 있다는 뜻입니다.

식감 6,270건
쫀득한 681 / 쫄깃한 372 / 부드러운 242

이유 둘

죄책감 없는 간식

간식 속성의 1위 감성어가 '맛있는'이 아니라 '건강한'입니다. 원문에서는 '밀가루 빵 대신', '속도 편하고', '소화도 잘 되는' 같은 표현이 반복됩니다. 떡은 디저트를 먹으면서도 변명이 필요 없는 선택지로 자리 잡았습니다.

간식 5,210건
건강한 229 / 맛있는 182 / 든든한 95

이유 셋

한 끼가 되는 디저트

떡×식사대용·아침대용·한끼 언급이 전년 대비 54.6% 늘어 전체 지표 중 증가폭 1위였습니다. 디저트인데 끼니를 대체합니다. 이건 베이커리 디저트가 가지지 못한 포지션입니다.

블로그 61,844 → 95,610건 (+54.6%)

이유 넷

부담 없이, 간편하게

긍정 감성어 '즐기다'에 붙는 부사가 이 카테고리의 성격을 압축합니다. 편하게·간편하게·부담없이가 나란히 상위입니다. 냉동실에 두고 꺼내 먹는 소비 패턴이 이 세 단어를 만들어냅니다.

즐기다 1,762건
편하게 165 / 간편하게 102 / 부담없이 100

이유 다섯

지금 안 먹으면 늦는다

디저트 속성의 1위 감성어가 '트렌디한'이라는 점이 이 카테고리의 현재를 말해줍니다. 맛 평가어를 압도합니다. 지역 한정·기간 한정·수량 제한이 결합하면 구매는 취향이 아니라 이벤트가 됩니다.

디저트 12,137건
트렌디한 607 / 특별한 131 / 달콤한 117

관통하는 것

새로 생긴 매력이 아닙니다

식감·건강·끼니·간편·희소성. 이 다섯은 전부 떡이 원래 가지고 있던 속성입니다. 새로 만들어진 게 아니라, 디저트 언어로 번역되면서 비로소 보이기 시작한 것에 가깝습니다.

변한 것은 제품이 아니라
진열 위치와 호명 방식

레시피 확산

브랜드가 아니라
레시피가 퍼지는 방식

피자설기는 창억떡과 정반대 구조입니다. 특정 브랜드를 찾아가는 게 아니라, 동네 떡집이 하나씩 메뉴에 올리면서 번집니다. 그래서 8월에도 아직 꺾이지 않았습니다.

피자설기 월별 언급 추이 (3채널)

8월은 1~23일 부분 집계인데 세 채널 모두 7월을 넘어섰다

피자설기 주요 연관어 (블로그)

2026.01.01–08.23 누적

지역 확산 경로	원문에 등장한 가격	특징
부산 영도 · 발원지	1,400~1,500원	1인 10개 구매 제한 · 새벽 웨이팅
대구	2,000원	전화 예약 후 방문 · 오전 11시 30분 출시
광주	2,000원 / 4,500원(4개)	고구마무스·치즈 등 변형 버전 등장
인천 부평시장	2개 3,000원	27년 된 떡집이 6월 고객 요청으로 도입
창원	2,000원	주 2회 예약 판매로 전환
롯데백화점 잠실 팝업	3,300원	8/14–8/23 · 전국 떡집 5곳 동시 입점

쫀득한 설기와 고소한 치즈의 특별한 만남 피자인지 떡인지 헷갈리는 중독적인 맛!

인스타그램 · 2026.07 · 창원

피자 설기는 딱 피자먹는 느낌인데 빵대신 떡이라 완전 쫀덕해서 떡순이들은 피자대신 무조건 이거임

인스타그램 · 2026.08 · 인천

평소 떡보다는 빵을 더 좋아하는 편인데도 취향저격을 당해버려서 저는 재구매 100% 입니다~

인스타그램 · 2026.08 · 인천

부산 피자설기 사려고 새벽 오픈런 함 주말 오전 6시50분에 웨이팅 줄 서서 오전 7시20분 현장에서 바로 받았어요!

인스타그램 · 2026.05 · 부산

사실은 냉동떡이… 뭐 얼마나 맛있겠어? 라고 생각했는데 바로 인생 피자설기 등극

인스타그램 · 2026.08

피자설기의 인기가 늘어 난 만큼 다양한 피드백도 주셨는데 그 중 피망이 안들어간 피자설기를 찾는 고객님들이 꽤나 많이 계셔서

인스타그램 · 2026.02 · 판매자 공지

전자레인지가 이 트렌드의 숨은 장치입니다

피자설기 블로그 연관어에서 전자레인지(294건)가 페퍼로니(275) · 백설기(284)와 비슷하거나 높은 순위에 있습니다. 치즈가 늘어나는 장면이 이 떡의 핵심 비주얼인데, 그건 집에서 1분만 데우면 재현됩니다. 매장에서 찍은 사진과 집에서 찍은 사진이 같아 보인다는 뜻이고, 이게 확산 속도를 만듭니다. 냉동 유통과 SNS 콘텐츠가 같은 장치를 공유하는 드문 사례입니다.

오래된 떡집

진짜로 커진 곳은
공주 산성시장에 있습니다

신제품 화제성에 가려져 있지만, 원래 유명하던 떡집들 사이에서도 성적이 크게 갈립니다. 공주 부자떡집은 신제품 하나 없이 언급량이 여섯 배 넘게 늘었습니다.

부자떡집 · 블로그 YoY
경기떡집 · 블로그 YoY
낙원떡집 · 블로그 YoY

공주 부자떡집 월별 언급 추이

블로그 / 인스타그램 · 8월은 1~23일 부분 집계

떡집·떡 브랜드별 누적 언급량 (블로그)

2026.01.01–08.23 · 창억떡 29,993건은 축 범위상 제외

떡이 맛있으면 얼마나 맛있겠어? 했던 생각을 싹 사라지게 만들어준 공주 부자떡집

인스타그램 · 2026.08.15

9시 오픈 20분 전에 도착해서 득템 성공했는데, 사서 나오니 뒤로 줄이 수백 명…!

인스타그램 · 2026.08.16

공주 부자떡집이야 원래 유명했는데 지금 더 유명해졌다..

인스타그램 · 2026.06.23

대기하면서 너무 많은 분들이 손에 손에 요 떡집의 쇼핑백을 들고 계셨습니다. … 떡집이 줄을 선다니... 참 신선하긴 했는데

인스타그램 · 2026.07.06

공주 여행의 필수 코스로 불리는 유명한 떡 맛집 … 밤이 아낌없이 들어가있어 여행오신 분들은 공주를 제대로 느낄 수 있을 것 같아요

인스타그램 · 2026.07.02

부자떡집 가려고 공주 갔는데,,,너무 이상하게 떡집 근처에 줄이 안보이는거에요

인스타그램 · 2026.06.25

부자떡집은 떡을 판 게 아니라 도시 코스에 들어갔습니다

연관어를 보면 성격이 분명합니다. 여행 3,284 · 공주여행 2,096 · 코스 1,486 · 주차장 1,243 · 주말 1,252 · 웨이팅 1,953. 맛 관련어보다 동선 관련어가 압도적으로 많습니다. 이 떡집은 단독 목적지가 아니라 공산성·산성시장·베이커리로 이어지는 당일치기 코스의 한 정거장으로 소비되고 있습니다. 시그니처는 알밤모찌 2,622건 — 공주 특산인 밤을 그대로 쓴 메뉴라, 여행지에서만 살 수 있다는 명분이 제품 안에 들어 있습니다.

창억떡처럼 3월에 수직 상승한 게 아니라 1월 242건에서 8월 1,022건까지 일곱 달에 걸쳐 완만하게 올라옴
부정 감성은 대부분 주차(걱정되다·어렵다·힘들다)와 휴무일 관련 — 제품이 아니라 접근성에 몰려 있음
같은 '오래된 떡집'이라도 서울 도심의 낙원떡집은 전년 대비 −10.9%로 오히려 줄어듦

주의 신호

같이 봐야 할 두 가지

인스타그램 수치는 여론이 아닙니다

인스타그램의 떡×디저트 연관어 상위는 주문(7,351) · 예약(4,298) · 카카오채널(4,124) · 답례(3,013)로 채워집니다. 떡케이크·답례떡 판매 계정이 지배하는 커머스 채널에 가깝습니다. 이 채널의 언급량 감소를 인기 하락으로 읽으면 오독입니다.

접점이 늘면 줄 설 이유가 사라집니다

팝업의 화제성은 '여기서만, 지금만'에서 나옵니다. 이미 원문에 "몇시간씩 긴 웨이팅까지는 굳이…?"라는 반응이 등장했습니다. 8월 21일 수도권 매장 오픈 직후 사흘은 언급량이 유지됐지만 이는 오픈 자체가 만든 신규 이슈이고, 상시 구매가 가능해진 뒤에도 같은 수준이 유지될지는 9월 이후 지표로 확인해야 합니다.

마케터 관점

이 트렌드의 구조를 정리하면

확산 엔진이 세 종류로 갈린다

창억떡형은 브랜드 순례형으로 원산지가 자산이라 팝업으로 이동시켜야 수요가 잡힙니다. 피자설기형은 레시피 확산형으로 원조가 통제권을 잃는 대신 지역마다 재점화됩니다. 부자떡집형은 코스 편입형으로 여행 동선에 얹혀 완만하지만 오래 갑니다. 필요한 자산이 각각 다릅니다.

개별 SKU 곡선과 카테고리 곡선을 분리해서 봐야 한다

버터떡은 4개월 만에 정점 대비 82% 빠졌지만, 같은 기간 떡×디저트 담론 전체는 전년보다 40% 늘었습니다. 히트 상품의 소멸이 카테고리의 소멸을 뜻하지 않습니다. 개별 SKU에 붙은 예산은 짧게, 카테고리 포지셔닝에 붙은 예산은 길게 가져가는 편이 데이터와 맞습니다.

성장 여지가 가장 큰 맥락은 디저트가 아니라 '끼니'다

증가폭 1위(+54.6%)는 화제성 키워드가 아니라 식사대용·아침대용 맥락이었습니다. 유행 곡선과 무관하게 꾸준히 오르는 축이고, 재구매가 발생하는 지점도 여기입니다. 화제성은 신규 유입을, 끼니 맥락은 잔존을 담당합니다.

냉동과 당일 제조의 간극이 팝업의 연료다

전국 배송이 이미 되는데도 다섯 시간 줄이 서는 이유는 소비자가 냉동을 열등재로 학습했기 때문입니다. 이 간극은 브랜드 입장에서 손실이자 동시에 오프라인 이벤트를 계속 성립시키는 자원입니다. 냉동 품질을 올릴수록 팝업의 화제성은 줄어드는 구조라, 어느 쪽을 택할지가 실제 의사결정 지점이 됩니다.

지역 특산이 그 자체로 구매 명분이 된다

부자떡집의 알밤모찌는 공주 밤을, 창억떡의 호박인절미는 광주라는 출처를 제품 안에 담고 있습니다. 여행지에서만 살 수 있다는 조건이 붙는 순간 떡은 간식이 아니라 기념품이 됩니다. 지역성이 약한 떡집이 같은 기간 제자리이거나 역성장한 것과 대비됩니다.

접근성 개선이 다음 성장 구간이다

부자떡집의 부정 감성은 제품이 아니라 주차·휴무·웨이팅에 몰려 있습니다. 이미 팔리는 곳에서 이탈이 발생하는 지점이 여기라는 뜻입니다. 맛을 더 개선하는 것보다 예약·픽업·운영시간 안내를 정리하는 편이 단기 전환율에 더 직접적으로 작용합니다.

#떡지순례#창억떡#호박인절미#부자떡집 #알밤모찌#피자설기#버터떡#전통디저트#식사대용떡#백화점팝업

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Sometrend MCP를 연동한 AI에 아래 프롬프트를 복붙하면 분석 결과를 직접 확인해 보실 수 있습니다.

Sometrend MCP를 통해 [떡]이 디저트로 주목받는 현상을 분석해줘. 기간은 2026.01.01~2026.08.23, 채널은 커뮤니티·블로그·인스타그램이야. 먼저 [떡]과 디저트가 함께 언급된 문서량을 전년 동기와 비교해 카테고리가 실제로 커졌는지 확인하고, [창억떡]·[피자설기]·[부자떡집]처럼 화제가 된 브랜드의 월별 언급 추이를 뽑아 정점 이후 얼마나 빠르게 식는지 비교해줘. 팝업 기간은 일별로 쪼개 효과를 따로 확인해줘. 이어서 상품속성과 감성어를 분석해 소비자가 [떡]을 찾는 이유를 순위로 정리하고, 원문 문서를 열어 실제 소비자 표현을 그대로 인용해줘. 마지막으로 채널별 데이터 성격 차이까지 짚어 마케터가 참고할 시사점을 정리해줘.

💡 [키워드] 자리에 다른 소비재·트렌드 키워드나 브랜드명을 넣어 내게 필요한 분석으로 응용할 수 있습니다.

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떡을 '디저트'라 부르는 글이1년 만에 40% 늘었습니다